تمَّ تَأسِيس اليومِ النَّباتِيِّ العالمِيِّ عامِّ 1977م مِن قبل الجمعِيَّة النَّباتِيَّة فِي أَمرِيكَا الشَّمالِيَّة (NAVS) وأَيَّده الاِتِّحاد النَّباتِيَّ الدُّولِي فِي عامِّ 1978م.
و في عام 1994 في إنجلترا، قامت الناشطة في مجال حقوق الحيوان في المملكة المتحدة، لويز واليس (Louise Wallis)، بالاحتفال لأول مرة باليوم العالمي للنباتيين (بالإنجليزية: World Vegan Day). ومنذ ذلك الحين، تولت لويز منصب رئيسة جمعية النباتيين في المملكة المتحدة.. كان هدفها إبراز إنجازات المجتمع النباتي وإثارة الاهتمام العام به.
يهدف اليوم النباتي العالمي إلى دعم حقوق ورفاهية جميع المخلوقات، وإظهار التضامن مع الملايين من الأشخاص الذين يختارون حرية التغذية، والتأثير على صانعي القرار في مجالات مثل التغير المناخي والزراعة المستدامة، وزيادة توافر الخيارات النباتية في المطاعم والمدارس والمستشفيات و السوبر ماركت ، و في المحلات التجارية ، وغيرها. أبرز الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من اتباع نظام غذائي نباتي:
فقدان الوزن
ضغط دم صحي
سكر دم مستقر
بشرة نضرة
جودة غذائية عالية
_ تم إنشاء هذا اليوم لتعزيز التعاطف والبهجة المرتبطة بأسلوب حياة النباتي .
كما يتم استخدامه لإعلام الآخرين بفوائد أسلوب الحياة النباتي لكل من البشر والحيوانات.
الماكولات النباتية من الأطعمة الصحية النباتية أيضًا المكسرات والبقوليات كالعدس والفاصولياء والفستق. في الوقت نفسه، يقلل من الخيارات غير الصحية مثل المشروبات المحلاة بالسكر وعصائر الفاكهة والحبوب المكررة. يمكن أن يساعد أحد اختصاصيي النظم الغذائية المعتمدين في وضع خطة نظام غذائي نباتي مناسبة للنباتي .. حاجة الجسم للنباتات
تعد النباتات وأنظمة جذورها ضرورية لتنقية البيئات المؤكسدة، ومكافحة التصحر وتآكل التربة، وانبعاثات الكربون، والتحكم في هطول الأمطار وأنماط الطقس، والقيام بالعديد من الوظائف مثل توفير المأوى والغذاء والعديد من المنتجات الأخرى.
تزرع النباتات في التربية ، والتربة مهمة للإنسان. لدى التربة القدرة غير العادية على تخزين المواد المغذية وتحويلها وإعادة تدويرها وهي العناصر التي نحتاج إليها جميعاً لاستمرارية الحياة. من بين المغذيات الأساسية البالغ عددها 18 عنصراً، تحصل النباتات على 15 منها من التربة ، هذا يعتمد إذا كانت التربة صحية. كيف تكون التربة غير صحية :
عندما تتعرض الارض للقصف و منها القنابل الفسفورية تكون خطرا على كل منتوجات الارض و خطرها على حياة الانسان .
تشمل هذه التأثيرات تدمير الأراضي الزراعيّة، تلويث المياه وسائر الموارد الطبيعيّة، ونشر المواد الكيميائيّة الضارّة في البيئة. بالإضافة الى زيادة انبعاثات الغازات الدفيئة (وهي انبعاثات تنتج عن اطلاق ثاني أوكسيد الكربون والميثان وأوكسيد النيتروجين وبخار الماء المؤدية إلى الاحتباس الحراريّ)، الّتي تُغذي أزمة التّغيّر المناخيّ مما يؤثر تاثيرا مباشرا على حياة البشر و الحيوان و النبات و الاشجار . تعرض الارض الى المياه الاسنة مما يؤثر على المياه الجوفية التى تؤدي غالبا الى الاصابة بالامراض بعد ري المزروعات منها. . لماذا يلجئ الناس الى الماكولات النباتية ؟
يصبح الناس نباتيين لأسباب عديدة، بما في ذلك من تاثيرايجابي على الصحة، والقناعات الدينية، والمخاوف بشأن رفاهية الحيوانات أو استخدام المضادات الحيوية والهرمونات في المواشي، أو الرغبة في تناول الطعام بطريقة تتجنب الإفراط في استخدام الموارد البيئية.
يعرف مجتمع النباتيين
Vegetarian بأنه الشخص الذي يعيش حياته بنظام غذائي يعتمد على الحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور والخضروات والفواكه والفطر والأعشاب البحرية والخمائر، و/أو بعض المنتجات غير الحيوانية الأخرى، مثل الملح، مع أو بدون الحليب ومشتقاته والعسل والبيض.
النباتي الذي قد ياكل الألبان،و مشتقات الحليب والبيض.
النباتي هو الذي لا يتناول الأسماك، والدواجن، واللحوم، ولكنه يتناول البيض، ومشتقات الحليب.
جزء من المعلومات من غوغل
عضو إتحاد الكتاب اللبنانين
