أين يوجد فيتامين سي في الأعشاب حيث يعد حمض الأسكوربيك أي فيتامين C كما يعرفه الجميع من أهم الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان وذلك لأنه يساعد في نمو أنسجة الجسم، بالإضافة إلى أنه يساعد في وظائف الجسم الحيوية وبعض الأشياء الأخرى مثل امتصاص الجسم للحديد، تكوين الكولاجين، شفاء الأنسجة والتئام الجروح، تعزيز وتحفيز وظيفة الجهاز المناعي، الحفاظ على صحة العظام والغضاريف، الحفاظ على صحة الأسنان.
يساعد فيتامين C على حماية صحة الأوعية الدموية بالإضافة إلى أنه يساهم في إنتاج مادة الدوبامين وهرمون الببتيد وهرمون التيروسين، حيث أنه يحتوي على مضادات أكسدة تعمل على تخفيف التوتر ويساعد أيضًا على تقليل تكوين الخلايا السرطانية، ودائمًا ما ينصح الأطباء بتناول جرعة من فيتامين سي يوميًا.
يعتبر فيتامين سي من الفيتامينات قابلة الذوبان في الماء حيث أنه يوجد في كثير من الأطعمة والأعشاب بالإضافة على وجوده كأقراص مكملات غذائية.
أين يوجد فيتامين سي في الأعشاب
تحتوي بعض الأعشاب من خير الطبيعية على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات ومنها الأعشاب التي تحتوي على فيتامين سي والتي دائمًا ما تنعكس فائدتها على صحة الإنسان بتأثير إيجابي، ومن هذه الأعشاب ما يلي:
- تحتوي “عشبة إكليل الجبل الطازجة” على 21.8 ملي جرام من فيتامين سي.
- تحتوي “عشبة الهيل الطازجة” على 21 ملي جرام من فيتامين سي.
- وتحتوي “بذور الكزبرة” على 21 ملي جرام من فيتامين سي.
- تحتوي “بذور الشمر” على 19.21 ملي جرام من فيتامين سي.
- كما تحتوي “الميرمية” على 31.8 ملي جرام من فيتامين سي.
- يحتوي “الكركم” على 25.9 ملي جرام من فيتامين سي.
- كذلك تحتوي “الكراوية” على 21 ملي جرام من فيتامين سي.
- يحتوي “الزعتر الطازج” على 160.1 ملي جرام من فيتامين سي.
- ويحتوي “النعناع الطازج” على 31.8 ملي جرام من فيتامين سي.
- يحتوي “الشبت الطازج” على 21 ملي جرام من فيتامين سي.
- كما يحتوي “الزعفران” على 80.8 ملي جرام من فيتامين سي.
- يحتوي “اليانسون” على 21 ملي جرام من فيتامين سي.
- كذلك يحتوي “ورق الغار” على 46.5 ملي جرام من فيتامين سي.
مصادر فيتامين سي المختلفة
بعد أن علمنا أين يوجد فيتامين سي في الأعشاب سوف نتناول بعض المصادر الأخرى التي تحتوي على فيتامين سي، حيث يعد فيتامين سي من المعادن التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد والمعادن الموجودة في الأطعمة الغذائية حتى يستفيد منها الجسم بالإضافة إلى دور فيتامين سي الرئيسي في تعزيز جهاز المناعة وتقويته ووقايته من الأمراض، لذلك سوف نسرد لكم خلال السطور التالية أهم الأطعمة الغذائية والفواكه التي تحتوي على فيتامين C والتي ينصح بتناولها يوميًا ومن هذه الأطعمة:
الأعشاب الطازجة
تحتوي الأعشاب الطازجة والخضروات الورقية والأعشاب اليابسة على كثير من الفيتامينات ومنها فيتامين C مثل الزعتر والبقدونس، ويمكن استخدام هذه الأعشاب عن طريق غسلها وأكلها طازجة أو استخدامها في أطباق الحساء أو السلطات.
البروكلي والقرنبيط
يحتوي كل من البروكلي والقرنبيط على القيمة الغذائية المناسبة والموصي بها يوميًا من فيتامين C حيث يحتوي كل 100 جرام من البروكلي على 89 ملي جرام من فيتامين C أي أنه يزود الجسم بـ 149% من القيمة الموصي بها يوميًا، ويحتوي كوب واحد من القرنبيط على 77% من القيمة الموصي بها يوميًا من فيتامين C.
الفلفل الحار
يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الحار سواء الفلفل الأخضر أو الأحمر على 40% من القيمة الغذائية الموصي بها يوميًا من فيتامين C أي حوالي 72% من القيمة اليومية.
ويحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين وهذا المركب هو الذي يمنح الفلفل الطعم الحار بالإضافة إلى أنه يساعد في علاج الألم والالتهابات ومعالجة أعراض الانفلونزا، لذلك يمكن استخدام الفلفل الحار في إعداد الصلصات المختلفة ويمكن إدخاله في أطباق الحساء أو يغسل ويتناول طازج.
الجوافة
تعتبر الجوافة مصدر هام لفيتامين سي حيث أن كل 100 جرام من الجوافة تمنح الجسم 381% من القيمة الموص بتناولها يوميًا من فيتامين C، ويمكن تناولها طازجة أو عصير، وتحتوي الجوافة على مضادات أكسدة تعرف باسم اللايكوبين والتي تساعد تمنح الإنسان الكثير من النشاط والحيوية بالإضافة إلى إنها تساعد على تعزيز جهاز المناعة وخفض مستوى الكوليسترول وضبط معدل ضغط الدم وحماية صحة القلب.
الكيوي
يعد الكيوي من مصادر فيتامين C الغنية حيث أن كل 100 جرام من الكيوي تساعد على تزويد الجسم ب 155% من القيمة الموصي بها يوميًا من فيتامين C.
الكريز الأحمر
يمنح الكريز الأحمر احتياجات الجسم من فيتامين C اليومية بل تفوق أيضًا الكمية الموصي بها يوميًا حيث يحتوي نصف كوب من الكريز الطازج على 822 مليجرام من فيتامين سي، ويساعد الكريز على مقاومة الجسم لكثير من الأمراض مثل السرطان بالإضافة إلى أنه يساعد على حماية الجلد من التلف وحمايته من أشعة الشمس الضارة والفوق بنفسجية وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
الزعتر
تحتوي عشبة الزعتر على فيتامين سي والجدير بالذكر أنه تعد 3 مرات أكثر من احتوائها على فيتامين سي مقارنةً بالبرتقال بالإضافة إلى أنه من أقوى الأعشاب التي تحتوي على فيتامين C.
يحتوي كل 28 جرام من الزعتر الطازج على 45 مليجرام من فيتامين C حيث يمثل حوالي 50% من القيمة الموصي بها يوميًا.
عند استخدامك قليل من الزعتر الطازج في واجباتك فإنك قد تحصل أيضًا على فيتامين سي فبمجرد رش حوالي ملعقتين كبيرتان من الزعتر فإنك قد حصلت على حوالي 3: 7 مليجرام من فيتامين سي إلى نظام غذائك اليومي.
يساعد الزعتر على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات بالإضافة إلى علاج بعض الأمراض مثل معالجة التهابات الحلق وبعض الأمراض التنفسية، تكوين بعض الأجسام المضادة، المساعدة في القضاء على الفيروسات والبكتيريا، تحسين صحة الخلايا المصابة.
البقدونس
يساعد البقدونس الطازج على علاج الأنيميا وفقر الدم ويساعد أيضًا الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي نباتي لأنه يسهل عملية امتصاص الحديد والمعادن من الجسم لذلك يعتبر عنصر غذائي أساسي في الوجبات الغذائية.
يحتوي كل 8 جرام من البقدونس أي كل ملعقتان كبيرتان على 10 مليجرام من فيتامين C أي حوالي 11% من القيمة الموصي بها يوميًا، والجدير بالذكر أن يعد البقدونس مصدر هام للحديد النباتي.
الليمون
يعد الليمون من أكثر المصادر الشائعة التي تحتوي على فيتامين C حيث أن كل 83 مليجرام من الليمون يمنح الجسم حوالي 92% من القيمة الغذائية اليومية.
من أكثر الطرق المنزلية الطبيعية الفعالة لعلاج نزلات البرد والانفلونزا هو الليمون حيث أنه يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تحسين الدورة الدموية ونشاط الجسم.
فواكه أخرى تحتوي على فيتامين سي
- المانجو.
- الأناناس.
- البابايا.
- البطيخ.
- عصير البرتقال.
- الشمام.
- التوت البري.
- التوت الأحمر.
